Tra le specialità troviamo:

• antipasti tradizionali (affettato misto con formaggi, olive all'ascolana)
• fagioli con le cotiche
• trippa
• le "lumache", piatto della tradizione locale
• "lu ciavarre" (piatto tipico ripano con dodici tipi di legumi)
• tagliatelle al cinghiale
• gnocchi al pistacchio e guanciale croccante
• filetto di manzo radicchio e gorgonzola

I dolci sono tutti di nostra produzione: panna cotta, crema catalana, tiramisù, crème caramel, semifreddo all'amaretto e tanti altri ancora.

Fiore all'occhiello del nostro locale sono le pizze cotte nel forno a legna in oltre cinquanta varianti. Di seguito trovi alcune proposte particolari oltre alle classiche margherita e cacciannanze:

• Funghi Porcini
• Vegetariana
• Gorgonzola
• Radicchio e salsiccia
• Zenzero
• Speck
• Affumicata
• Trippaccia